Lorens Petersson

- Smeden som blev charkuterist

Lorens Petersson föddes i Asmundtorp år 1897. Han var son till Magnus Petersson, känd som en händig man som bl.a. konstruerade diverse mindre jordbruksredskap.

Äpplet faller inte långt från trädet. Unge Lorens utbildade sig till smed i Vadensjö, avlade Gesällprov och fick anställning på Öresundsvarvet men på 20-talet blev det mindre att göra där. Lorens ville då prova på något annat - Han skulle bli slaktare.

historia 1

Herbert Petersson, Iris, Sven Petersson, Emma

Efter att ha gått i lära hos sin svåger, Edward Anderberg i Vallåkra, startade han egen rörelse på Tunvägen 4 i Asmundtorp. År 1927 flyttade företaget till Kustvägen 20. För en kostnad av 6.000 kr fick han här bostad, affär och slaktport. Här kunde nu traktens bönder få sina djur slaktade. Kropparna styckades och saltades ner. I källaren under boningshuset hade man stora saltkar. En arbetsvecka kunde se ut så här:

  • Måndag: uppköp av djur ute hos bönderna
  • Tisdag: Slakt av kvigor och kor
  • Onsdag: Grisslakt
  • Torsdag: Beredning och tillagning av olika produkter
  • Fredag - Lördag: Varorna kördes runt och såldes till hushållen

Lorens första "varubil" var en T-ford. Försäljningsrundan gick efter ett bestämt schema: Fredag: Asmundtorps borstfabrik, Tofta, Ängahusen, Häljarp, Saxtorp, Dösjebro, Hofterup - Här höll man matpaus hos skomakaren. Hit kom också andra handlare och det diskuterades och drogs vitsar och kanske intogs en och annan kaffegök. Hemfärden gick via Barsebäcksby och hamn.

Lördag gick turen: Råga hörstad, Örja kyrkby, Vadensjö, smörhålan, Säbyholm och Brohusen. Efter middagspaus i Asmundtorp åkte man till N.möinge kraftstation och Svalöv samt sist till Hedengård. Hit kunde man inte komma förrän efter kl. 18.00, då statarna fått sina löner.

Som alla förstår gick det inte att driva denna rörelse ensam. Lorens hade god hjälp av hustrun Emma. Andra som jobbade hos Peterssons var bl. a. brodern Herbert, Sven Persson, Hjalmar Rosqvist, Nils Rosqvist och Iris Lövgren.

Efter hand ställde hälsovårdsnämnden allt hårdare krav och på 40-talet slutade man slakta själv. Kroppar köptes i stället från Scan i Kävlinge.

År 1957 överläts företaget till sonen Sven, som gått i faderns fotspår. Lorens och Emma flyttade till Nissebo, först till det hus som idag heter Nuolja. Detta var dock för stort för 2 personer och man byggde därför en villa på samma område. Lorens hade ett stort intresse för fotboll och han var med vid starten av Asmundtorps idrottsförening 1915, därhan under många år hade en given plats i fotbollslaget.

Sven Petersson drev företaget vidare med hjälp av hustrun Hildegun. Under ca 30 år utvecklades rörelsen stadigt med utbyggnad och investeringar i moderna maskiner.

År 1987 var det dags för den tredje generationen. Sonen Stefan tog endast 30 år gammal över efter sin far, som drabbats av sjukdom och för tidig död. Stefan fortsätter i sin fars och farfars anda. Lokaler, maskiner och teknik är anpassade efter tidens krav och nu tar han även datan till hjälp på flera områden. Dock använder han, i den mån det går, sin farfars gamla recept och där har vi säkert en av anledningarna till SP-Charks grundmurade goda rykte.

historia 2

Läs mer

Fakta

  • Grundat 1927
  • AAA Kreditvärdighet
  • Certifierad: ISO 9000
  • Certifierad: HACCP , Kvalitetsledning, Krav pa anläggningen, Produktstyrning, Processtyrning och Personal